Постные булочки с яблоком
О рецепте
«Превосходные постные булочки, они такие мягкие и воздушные. Часто пеку разные изделия из дрожжевого теста и диву даюсь от такого результата, когда в составе теста нет ни молока, ни яиц, ни сливочного масла. Чудо какое-то или все дело в том, что сделано с любовью).»
Приготовление
-
Постные булочки с яблоком готовить будем из представленных ниже ингредиентов.
-
В теплую воду высыпать дрожжи, сахар и соль, влить масло. Размешать.
-
Ввести муку, лучше не всю сразу.
-
В процессе вымешивания должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Помять его пару минут, закрыть и оставить подниматься.
-
На подъём теста уходит от 30 минут до 1,5 часа. Все зависит от качества дрожжей и места, где оно стоит. Я ставлю у окна, на солнечной стороне.
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Яблоки почистить и некрупно нарезать. Я взяла 2 мелких яблока, можно и три, чтобы начинки было больше.
-
Добавить в яблоки сахар (количество зависит от сладости яблок и ваших предпочтений) и корицу.
-
Проварить на медленном огне до растворения сахара и лёгкой карамелизации.
-
Разделить тесто на 7-9 частей, скатать шарики.
-
Каждый шарик расплющить в круглую лепешку, в центр положить ложку-две начинки, а по краям от неё ножом сделать надрезы.
-
Один край подвернуть и просунуть в отверстие, а затем уже два края вместе прижать по разным сторонам, чтобы получилась такая булочка.
-
Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем и оставить на 10-13 минут.
-
Выпекать булочки до румяного состояния при 180 градусах. У меня ушло 15 минут.
-
Постные булочки с яблоком можно смазать сладким сиропом от любого варенья.
-
Приятного аппетита.
-
