Малосольные огурцы с острым перецем
О рецепте
«Как приготовить пикантные, в меру острые малосольные помидоры черри в банке я рассказывала ЗДЕСЬ. А сегодня рассказываю, как приготовить малосольные огурчики с острым перцем. Этот рецепт проверен годами. Главный секрет вкусных огурцов - это сами огурцы. Выбирайте огурцы небольшого размера, плотные и без пустоты. У переросших и вялых плодов вкус будет другой.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению малосольных огурцов с острым перцем.
-
Промойте огурцы, срежьте концы.
-
Подготовьте листья хрена, зонтики укропа и стебли сельдерея. Зонтики укропа можно заменить на свежий укроп. Можно еще подготовить листья черной смородины и вишни.
-
Почистите 6 зубчиков чеснока. Перец чили промойте, обсушите и нарежьте произвольно. Семена можно удалить.
-
На дно кастрюли или контейнера уложите 2 листа хрена, 2 зонтика укропа и стебли сельдерея. Сверху выложите огурцы. Добавьте соль и черный перец горошком.
-
Огурцы закройте остальными листочками хрена и выложите оставшиеся зонтики укропа.
-
Вскипятите воду и влейте ее в контейнер. Важно: вода должна полностью покрывать всю зелень.
-
Контейнер закройте крышкой и оставьте огурцы на столе на 24 часа. Через указанное время можно уже снимать пробу.
-
Для более насыщенного и солоноватого вкуса огурцы лучше оставить на столе еще на сутки, а затем убрать в холодильник.
-
-
Малосольные огурцы с острым перцем готовы.
-
