Хинкали с грибами
О рецепте
«Ещё один вариант безмясных хинкали. Лесные грибы с обжаренным луком - очень ароматная начинка. Заварное тесто удобное в работе, тонко раскатывается и при варке не рвется, идеально для хинкали.»
Приготовление
- из 15
Хинкали с грибами начинаем готовить с теста.
- из 15
Я делала сразу двойную порцию для другого рецепта.
В муку добавить соль, перемешать, добавить масло.
- из 15
Влить кипяток, перемешать вилкой.
- из 15
Добавить яйцо.
- Реклама
- из 15
Заместитель тесто.
Когда остынет, убрать в пакет и оставить на 30-60 минут.
- из 15
Пока тесто "отдыхает", приготовить начинку.
Лесные грибы у меня уже были нарезанные и отваренные.
- из 15
Лук мелко нарезать.
- из 15
Обжарить на масле до мягкости.
- Реклама
- из 15
Добавить в лук грибы.
- из 15
Потомить все вместе пару минут, посолить и поперчить.
- из 15
Тесто разделить на кусочки.
- из 15
Раскатать тесто в тонкую лепёшку, вырезать по тарелке, чтобы был ровный круг.
- Реклама
- из 15
Выложить по центру начинку.
- из 15
Защипнуть тесто сверху, складочками, хорошенько защипнуть в конце.
Лишнее тесто сверху я немного отрезаю ножницами.
- из 15
Чтобы отварить хинкали с грибами, надо вскипятить в большой кастрюле воду, подсолить.
Ложкой раскрутить воду в воронку и по одному закинуть хинкали.
Варить хинкали с грибами после того, как всплывут, 3 минуты или лучше ориентироваться по виду.
