Блины в яйце на сковороде
О рецепте
«Хочу подкинуть вам идею, как приготовить вкусные блинчики к завтраку, если надоело их есть со сметаной и вареньем. А всего-то нужно обмакнуть каждый блинчик во взбитое яйцо и подрумянить на сливочном масле. Получатся эдакие гренки из блинов. Так можно реанимировать даже вчерашние блинчики, которые скучают в холодильнике.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку, и начнём готовить блины в яйце на сковороде. Блины вы можете приготовить по моему рецепту или использовать свой любимый рецепт блинов. А также можно выбрать любой из понравившихся вариантов блинов ОТСЮДА.
-
Я всегда замешиваю тесто на блины по принципу "от сухого к мокрому". То есть добавляю жидкость в муку, а не наоборот. Мне так удобнее. Поскольку мука бывает разной, я регулирую густоту блинного теста добавлением молока. Итак, в рабочую миску всыпьте муку, добавьте соль и сахар. Затем вбейте яйца и влейте примерно треть от указанного объёма молока.
-
При помощи миксера соедините все ингредиенты в единую гладкую массу без комков. Сначала делайте это на малой скорости, а затем увеличьте её.
-
После чего добавляйте порциями оставшееся молоко и вмешивайте его миксером в блинное тесто. Количество молока регулируйте по ситуации, доводя тесто до идеальной густоты.
-
Блинное тесто по густоте должно быть как негустой кефир. Оно должно плавно стекать с половника. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука набухла и блинчики не рвались.
-
На среднем огне хорошо разогрейте блинную сковороду. Перед каждым блинчиком слегка смазывайте её маслом при помощи кисточки. Наливайте тесто тонким слоем и выпекайте блинчики обычным способом, подрумянивая их с двух сторон по паре минут.
-
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 15 блинчиков.
-
Для обжаривания в яйце вы можете использовать столько блинов, сколько вам хочется попробовать. Сверните блин конвертиком без начинки.
-
В широкой тарелке взбейте вилкой яйца. Одного яйца вам хватит, чтобы обмакнуть примерно 5 блинчиков. В яйцо, по желанию, можно добавить щепотку соли или немного сахара.
-
Каждый блинный конвертик хорошенько искупайте во взбитом яйце.
-
На сковороде разогрейте кусочек сливочного масла и отправьте туда блинчики, которые вы обмакнули в яйцо.
-
Обжарьте блины в яйце на сковороде до румяности примерно по одной минуте с каждой стороны.
-
Блинчики в яйце готовы. Подавайте с пылу с жару!
-
Приятного аппетита!
