Блины на ржаной закваске с цельнозерновой мукой
О рецепте
«Тонкие, нежные, ажурные блинчики из цельнозерновой муки на ржаной закваске. Блинчики отличаются от привычных из пшеничной муки более темным цветом и легкой кислинкой во вкусе. Можно подать как самостоятельное блюдо или нафаршировать несладкой начинкой.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления блинов на ржаной закваске с цельнозерновой мукой. Все продукты должны быть комнатной температуры.
-
Ржаную закваску возьмите на пике ее подъема.
-
Закваску перелейте в миску, добавьте теплую воду.
-
Разбейте яйца, добавьте сахар и соль.
-
Венчиком перемешайте, всыпьте цельнозерновую муку. Перемешайте.
-
Влейте молоко. Еще раз перемешайте. Накройте миску и оставьте на кухонном столе на 1-1,5 часа.
-
Спустя указанное время добавьте в тесто растительное масло и перемешайте.
-
Разогрейте сковороду. Перед выпечкой первого блина слегка смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте порцию теста на сковороду тонким слоем.
-
Жарьте блины на огне чуть выше среднего до румяности поочередно с обеих сторон. Блинчики очень нежные, чтобы было удобнее их переворачивать, используйте сковороду небольшого диаметра с хорошим антипригарным покрытием.
-
Испеките тонкие блинчики из всего теста.
-
Тонкие, нежные, вкусные блины на ржаной закваске с цельнозерновой мукой готовы. Подавайте их горячими со сметаной, маслом. Приятного аппетита!
