Киш с семгой и шпинатом

Приготовление

1. 1

   Все необходимые ингредиенты для приготовления открытого французского пирога (киша) с семгой и шпинатом - перед вами.

   
2. 2

   Тесто на киш я приготовила заранее вот по этому рецепту - Тесто Бризе. Рецепт легкий и готовится тесто достаточно просто. В чашу просейте муку, добавьте соль с сахаром.

   
3. 3

   Перемешайте сухие ингредиенты. Хорошо охлажденное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, переложите его в чашу с мукой и добавьте одно яйцо.

   
4. 4

   Немного перетрите масло с мукой и влейте охлажденное молоко.

   
5. 5

   Для удобства переложите тесто на рабочую поверхность. Продолжая перетирать тесто руками, быстро замесите тесто.

   
6. 6

   Долго вымешивать тесто не нужно. Соберите тесто в шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.

   
7. 7

   Тесто раскатайте в тонкий круг и уложите в форму с бортиками.

   
8. 8

   Листья шпината промойте, обсушите и выложите в форму с тестом.

   
9. 9

   Филе семги нарежьте на небольшие кусочки и выложите на шпинатную подушку.

   
10. 10

    Соедините яйцо со сливками, слегка посолите и хорошо перемешайте венчиком.

    
11. 11

    Влейте заливку на основу.

    
12. 12

    Сверху присыпьте сыром и отправьте в духовку.

    
13. 13

    Выпекайте киш с семгой и шпинатом 35-40 минут, до золотистой корочки, при температуре 170 градусов.

    
14. 14

    
15. 15

    Слегка остудите киш, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

    
16. 16

    
17. 17