Казан-кебаб из свинины
О рецепте
«Отличное блюдо для вкусного и сытного обеда или ужина. Традиционно это блюдо готовят в казане на открытом огне, что придает мясу и овощам особый, неповторимый вкус. Сегодня мы адаптируем этот рецепт для домашней кухни, сохранив при этом неповторимый вкус и аромат. Приготовленный в казане, этот кебаб становится особенно нежным и сочным, благодаря медленному процессу тушения и насыщению мяса специями. Этот рецепт из свинины довольно прост в исполнении, а результат превзойдёт все ваши ожидания.»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления казан-кебаба из свинины. Лучше всего брать швейную часть свинины, лопатку без кости или окорок. Специи и приправы можно добавлять из собственных предпочтений, что-то убрать или что-то добавить.
-
Мясо нарезаем на кусочки среднего размера, чуть меньше, чем кусочки для шашлыка.
-
Лук нарезаем полукольцами или четверть-кольцами и кладём в мясо.
-
Добавляем соль и специи. Всё хорошо перемешиваем и оставляем минимум на полчаса мариноваться.
-
Очищенный от кожуры картофель нарезаем крупными кусочками.
-
В казан наливаем растительное масло, разогреваем его на сильном огне и в горячее масло выкладываем картофель. Обжариваем, помешивая, пока кусочки не подрумянятся. Обжаренный картофель выкладываем из казана в миску.
-
В казан перекладываем мясо с луком и обжариваем на сильном огне, помешивая, пока мясо тоже не покроется румяной корочкой.
-
Перекладываем картошку обратно в казан с мясом, добавляем воду, солим по вкусу и доводим до кипения. После закипания накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне около часа.
-
Казан-кебаб из свинины готов. Подаём его к столу в горячем виде, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
-
-
