Релиш из соленых огурцов
О рецепте
«Релиш - это группа соусов, которые готовят из овощей или фруктов, особенностью их является неоднородная текстура. Овощи нарезаются очень мелким кубиком и тушатся со специями и пряностями. Одним из популярнейших таких соусов является релиш из огурцов, его-то мы сегодня и приготовим 😉.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления релиша из соленых огурцов. Перец беру для аромата и красочности, можно вместо сладкого взять чили по желанию.
-
Максимально мелко нарежьте перец.
-
Так же мелко нарежьте лук.
-
Кожицу с огурцов не убираю, так же мелко нарезаю.
-
В сотейнике или небольшой сковороде разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
-
Выложите к луку перец, обжаривайте еще минуты 3-4.
-
Добавьте нарезанные огурчики.
-
Сразу же отправьте в сотейник все специи, пряности.
-
На среднем (или чуть ниже среднего) огне тушим овощи минут 20-30, периодически помешивая. Я люблю, чтобы огурчики похрустывали, снимаю с огня через 15-20 минут. Обязательно попробуйте - возможно, вам не хватает остроты, кислинки или, наоборот, сладости - откорректируйте под свой вкус.
-
Релиш из соленых огурцов идеален к отварному, запеченному мясу, птице или рыбе, и даже просто к жареной картошке)), это прекрасное дополнение к бургерам, хот-догам и просто котлетам. Приятного аппетита!
