Болгарский перец с помидорами на сковороде
О рецепте
«Блюдо не только полезное, вкусное, но и яркое, аппетитное на вид. Самое осеннее блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира к чему-нибудь мясному. Хороший вариант для вегетарианцев или постящихся.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления болгарского перца с помидорами на сковороде. Помидоры и перцы вымойте и обсушите. Лук и чеснок очистите. Специи возьмите по вкусу. Я использую сванскую соль.
-
Блюдо готовится очень быстро, поэтому нужно заранее подготовить все овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте.
-
Сладкие перцы разрежьте, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
-
С помидоров снимите кожицу и нарежьте средними кусочками.
-
На растительном масле обжарьте до золотистого цвета лук.
-
Положите в сковороду перцы.
-
Помешивая, на огне выше среднего обжарьте перцы в течение 5-6 минут.
-
Положите в сковороду помидоры и чеснок. Перемешайте, жарьте еще 6-7 минут, помешивая.
-
В конце обжаривания добавьте сванскую соль или специи и соль по вкусу. Помидоры уже мягкие, часть помидорного сока выпарилась, перцы сохранили форму, остались слегка хрустящими - все, как я люблю. По желанию блюдо можно готовить немного дольше, чтобы овощи стали еще более мягкими.
-
Помидоры с болгарскими перцами на сковороде готовы. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
-
Приятного аппетита!
