Суп с бататом вместо картофеля
О рецепте
«Суп с бататом получается ничуть не хуже, чем традиционный. Батат придает блюду легкий, сладковатый вкус. А обилие овощей и шампиньоны делают суп чрезвычайно полезным и вкусным. Набор овощей, кроме батата, выбирайте сами.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа с бататом вместо картофеля.
-
Морковь, чеснок и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук и чеснок мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
-
Пассеруйте овощи 5-6 минут до прозрачности лука.
-
После выложите овощи в кастрюлю. Батат очистите, помойте и нарежьте кубиками. Я использовала специальный фигурный нож, но это не обязательно.
-
Налейте в кастрюлю куриный бульон или воду.
-
Варите овощи 10 минут, а после добавьте промытый рис.
-
Шампиньоны очистите и нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и помойте, нарежьте произвольно. Брюссельскую капусту помойте и разрежьте на две части. Белокочанную капусту нарежьте соломкой.
-
Выложите овощи и грибы в кастрюлю с супом.
-
Посолите, поперчите по вкусу и варите суп до готовности всех ингредиентов.
-
Ароматный, полезный и вкусный суп с бататом вместо картофеля готов.
-
-
