Борщ на зиму с помидорами и капустой
О рецепте
«Отличный овощной полуфабрикат, который упрощает жизнь современных, занятых хозяек. Для ужина потребуется лишь открыть баночку такого консервированного борща, добавить пару картофелин, тушенку, влить воду и борщ готов, без траты лишнего времени на приготовление овощной основы.»
Приготовление
- из 16
Собрать по списку овощи для приготовления борща на зиму с помидорами и капустой.
- из 16
Лук освободить от шелухи. Мелко порубить ножом.
- из 16
Морковь помыть, почистить, натереть на терке со средней ячейкой.
- из 16
Свеклу также помыть, почистить и пропустить через терку.
- Реклама
- из 16
На сковороде разогреть масло. Выложить на масло подготовленные овощи. Главное, выкладывать их на хорошо прогретое масло, чтобы овощная стружка не впитала в себя излишки жира. Тушить овощи около 10 минут.
- из 16
Помидоры помыть, нарезать на кубики.
- из 16
Капусту мелко нашинковать шинковкой или ножом.
- из 16
Овощи на сковороде должны стать мягкими. Добавить сахар, соль, перемешать.
- Реклама
- из 16
Отправить томаты в сковороду. Можно помидоры измельчить при помощи блендера в однородную массу и добавить в овощную массу последней.
- из 16
Следом добавить капусту. Дать капусте обжариться с остальными овощами в течение 7 минут, чтобы она стала мягкой. Затем влить воду, убавить огонь до среднего и тушить массу под крышкой в течение получаса.
- из 16
Влить уксус, перемешать заготовку, выключить огонь.
- из 16
Наполнить горячей овощной массой стерильные баночки. Баночки лучше взять небольшого объема, чтобы после вскрытия использовать сразу целую емкость для приготовления борща.
- Реклама
- из 16
Простерилизовать наполненные баночки объемом 0,3-0,5 л на водяной бане в течение 10 минут.
- из 16
Закатать баночки крышками, дать остыть под одеялом и убрать на хранение.
Заготовка борща с помидорами и капустой на зиму завершена. Приятного аппетита!
- из 16
- из 16
