Голец целиком в духовке
О рецепте
«Голец - это вкуснейшая рыба из семейства лососевых. Он прекрасен в любом виде: вареном, соленом, печеном, жареном, тушеном. Чистить от чешуи его не придется, она настолько мелкая, что кажется, будто он голенький 😁, отсюда и название. Костей в рыбе тоже немного - в общем, и работать с ней, и есть ее одно удовольствие. Голец богат полезными веществами, имеет нежное и вкусное мясо. Если увидите его в магазине - смело покупайте. Ну а готовить его совсем просто 😉. Сегодня приготовим гольца целиком.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления гольца целиком в духовке. Рыбу нужно выпотрошить, удалить жабры, срезать плавники, промыть, обсушить. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
-
В миске соедините мягкое масло, соль, смесь перцев, цедру лимона, перемешайте.
-
Щедро обмажьте всю рыбу масляной ароматной смесью, внутри и снаружи. Уложите в противень или форму для запекания.
-
Для аромата внутрь рыбы поместите укроп, просто веточками, резать не надо, мы его после приготовления удалим.
-
Выпекаем гольца целиком в духовке, разогретой до 180 градусов. У меня голец небольшой, запекался около 30 минут. За время запекания я дважды поливала его растопленным маслом и соком, которые образовались в противне. Аромат от сливочного масла, цедры, самой рыбы просто сводит с ума...
-
Голец готов! Быстро и просто. Голову отрежьте, отдайте гурманам, рыбу сервируйте дольками лимона, свежей зеленью, можно подать свежих овощей, например.
-
Сочный, нежный, вкусный, оторваться нет сил 🤣.. Приятного аппетита!
