Кабачки с майонезом на зиму
О рецепте
«На зиму в виде заготовки можно приготовить кабачки в майонезе. Кабачки нарезаем брусочками, маринуем, а затем стерилизуем на водяной бане. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными и хрустящими. Такие кабачки можно подать в роли холодной закуски или в дополнение к отварному картофелю. Хранить баночки с заготовкой в прохладном месте в погребе или кладовке.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления кабачков с майонезом на зиму. Лук и морковь почистить. Кабачок помыть.
-
Кабачок нарезать на брусочки.
-
Морковь натереть на терке.
-
В глубокой миске или в кастрюле соединить брусочки кабачка и лук.
-
Лук нарезать на полукольца.
-
Добавить лук к овощам.
-
Добавить в кастрюлю перец горошком, соль и сахар. Перемешать овощи.
-
Добавить майонез, уксус и растительное масло.
-
Перемешать кабачки с маринадом и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
-
Разложить кабачки с майонезом по 500-миллилитровым баночкам. Банки заранее простерилизовать любым способом.
-
Поставить банки в кастрюлю на водяную баню. Вода в кастрюле должна быть выше, чем на половину банок. Стерилизовать кабачки в течение 30 минут с момента закипания воды в кастрюле.
-
Кабачки слегка осядут. Аккуратно достать банки и закрутить крышками. Перевернуть баночки кверху дном и укутать в одеяло, оставить до полного остывания. Заготовка кабачков с майонезом на зиму завершена.
-
Готовые кабачки в майонезе хранить в прохладном месте. Получается очень вкусно.
