Ножка индейки в соусе в духовке
О рецепте
«Правильно замаринованное и запеченное мясо индейки получается сочным и вкусным. Индейку по этому рецепту можно приготовить как целиком, так и отдельные ее части. Сегодня на обед я готовлю голень и бедро индейки целиком. Накануне вечером нужно будет замариновать ножки в медово-горчичном или соево-медовом соусе. А на следующий день запечь их самостоятельно или с любыми овощами. На гарнир к запеченным ножкам индейки приготовьте картофельное пюре, отварной рис или запеченные дольки картофеля.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению ножек индейки в соусе в духовке.
-
Индейка у меня домашняя. Самостоятельно я разделала ее на отдельные кусочки и заморозила. Перед приготовлением деликатно их разморозила в холодильнике. Ножки нужно будет промыть и тщательно высушить бумажным полотенцем.
-
Подготовьте соус, в котором будут мариноваться ножки индейки. Я выбрала медово-горчичный. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
-
Ножки индейки натрите с двух сторон солью и молотым черным перцем. Залейте маринадом.
-
Переложите их в глубокую чашу. Чашу затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 часов, в идеале, конечно же, на ночь - на 8-10 часов.
-
Перед запеканием достаньте ножки индейки из холодильника, слегка обсушите их бумажным полотенцем. Выложите в форму. Я подавала ножки с картофелем, который запекала сразу вместе с ножками в одной форме. Форму отправьте в заранее разогретую духовку.
-
В зависимости от веса продукта время запекания может меняться. Вес ножек в моем случае составил 635 г. Первые 15 минут запекала ножки при 190 градусах. Затем снизила температуру до 160 градусов и запекала ножки еще 85 минут, периодически поливая ножки и дольки картофеля оставшимся соусом и жидкостью из формы. Режим - конвекция верх/низ.
-
Ножки индейки в соусе в духовке получились мягкими и сочными, пропитанными всеми соками.
-
-
-
