Вареные куриные крылья
О рецепте
«В этом рецепте расскажу, как сварить куриные крылышки, но не ради бульона, а именно чтобы подать их как горячее блюдо на "второе". Такой вариант подойдёт, если у вас ограничения по диете на "румяную поджаристую корочку", а крылышек страсть как хочется! Идею я подсмотрела в одной телепередаче про китайскую кухню, где отваренную подобным способом курицу подают даже в ресторанах. По этому же принципу вы можете отварить любые другие части курицы, только нужно будет регулировать время приготовления.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления вареных куриных крыльев. Перед варкой крылышки сполосните холодной водой. Я буду варить крылышки целиком. При желании их можно разрезать по фалангам.
-
Приготовим вкусную базу, в которой и будем варить крылышки. В кастрюлю влейте воду и добавьте соевый соус.
-
Если соевый соус у вас осветлённый, то рекомендую дополнительно добавить соль или же увеличить количество соуса.
-
Далее добавьте нарубленный крупно чеснок. Его должно быть много. При варке острота чеснока уйдёт, останется только аромат.
-
И любые специи на свой вкус. У меня лавр и чили перчик. Но можно положить молотые специи для птицы.
-
Чтобы вареные крылышки имели более насыщенный вкус и аромат, рекомендую также добавить чайную ложечку мёда.
-
Теперь поставьте кастрюлю на плиту и доведите всё до кипения.
-
Как только жидкость закипит, опустите в неё куриные крылышки. Снова доведите всё до кипения и убавьте огонь до среднего. Варите куриные крылышки до готовности. По времени варки скажу так: если вам нравится сочное мясо и вы любите погрызть хрящики, то хватит и 30 минут. Тем, кто предпочитает более нежное мясо, отделяющееся от косточек, рекомендую увеличить время варки до 45 минут.
-
Готовые варёные крылышки достаньте из бульона и переложите на тарелку. На оставшемся бульоне, кстати, можно сварить рис, он будет невероятно вкусным!
-
Теперь вы знаете, как сварить куриные крылышки ещё одним способом, надеюсь этот вариант вам понравится!
