Шарлотка с маскарпоне
О рецепте
«Шарлотка - самый популярный осенний десерт. Готовится он быстро, просто и из самых доступных ингредиентов. Сегодня я пеку шарлотку, но не по классическому рецепту, немного от него отошла. У меня шарлотка с маскарпоне. По этому рецепту она получается воздушной, безумно ароматной и в меру сладкой. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к выпечке шарлотки с маскарпоне. Всё, что я изменила в оригинальном рецепте, так это количество сахара. Для меня данное количество сахара идеальное. Если вы сладкоежка, то добавляйте сахар по своему вкусу.
-
Разбейте яйца в чашу для замеса, добавьте к ним сахар.
-
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
-
Растопите 30 г сливочного масла и слегка его остудите, добавьте его вместе с сыром маскарпоне.
-
Тщательно все перемешайте.
-
Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель для теста.
-
Вмешайте муку лопаткой, а затем на небольших оборотах миксера взбейте все ингредиенты.
-
У вас должна получиться вот такая консистенция теста. На первый взгляд оно кажется потным, но по факту не так. За счет взбивания тесто стало похоже на крем.
-
Почистите яблоки, нарежьте их на дольки.
-
Растопите 70 г сливочного масла, добавьте 50 г сахара. Слегка обжарьте яблоки и остудите их.
-
Подготовьте подходящую форму для выпечки. Смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто и утопите в нем все дольки яблок. Соберите сливочную массу со сковороды и полейте ею яблоки.
-
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 170 градусах примерно 45-50 минут. Готовность можно проверить шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
-
Шарлотка с маскарпоне готова. Слегка ее остудите, выньте из формы и подавайте к столу. Получилось вкусно, в меру сладко и нежно.
-
-
-
