Чизкейк с манго

Приготовление

1. 1

   Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка с манго по списку.

   
2. 2

   Измельчите печенье в блендере в мелкую крошку.

   
3. 3

   Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.

   
4. 4

   Тщательно смешайте масло с крошкой печенья. Распределите получившуюся массу равномерно по дну разъемной формы диаметром около 18-20 см, плотно прижимая пальцами или используя стакан. Поставьте основание в морозилку на 15-20 минут, пока будете готовить начинку.

   
5. 5

   Желатин (10 г) замочите в воде согласно инструкции на упаковке.

   
6. 6

   Пока желатин набухает, взбейте жирные сливки с сахаром и ванилином до мягких пиков.

   
7. 7

   Затем добавьте творожный сыр и осторожно продолжайте взбивать до полного объединения ингредиентов. Когда желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до растворения гранул, постоянно помешивая. Остудите до комнатной температуры. Постепенно вмешивайте теплый желатин в творожную смесь.

   
8. 8

   Достаньте из морозилки готовую основу и вылейте сливочно-творожную массу поверх нее ровным слоем. Оставьте чизкейк в холодильнике на 1-2 часа или больше, чтобы он стабилизировался и стал плотнее.

   
9. 9

   Очистите манго от кожуры и косточки, нарежьте мякоть на средние кусочки и добавьте сахар.

   
10. 10

    Пробейте манго блендером до состояния пюре. Замочите 5 граммов желатина в воде согласно инструкции на упаковке. Когда желатин набухнет, нагрейте его на водяной бане или в микроволновке до растворения гранул, постоянно помешивая. Остудите до комнатной температуры, добавьте его в манговое пюре и хорошо перемешайте.

    
11. 11

    Налейте желе поверх начинки. Поставьте чизкейк в холодильник еще на 4-5 часов, до полного застывания.

    
12. 12

    Аккуратно освободите чизкейк с манго от формы и нарежьте на кусочки перед подачей на стол. Приятного аппетита!

    
13. 13

    
14. 14