Кисель из щавеля
О рецепте
«Щавель давно и прочно занял свое место на наших обеденных столах. Супы, борщи, щи, пироги и пирожки из этой травы всем хорошо известны. Но я хочу предложить довольно необычный рецепт: щавелевый кисель. Попробуйте, мне понравился.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления киселя из щавеля.
-
Щавель помойте, обрежьте стебли. Листья нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с небольшим количеством воды.
-
Варите 3-4 минуты, до мягкости.
-
После взбейте блендером вместе с отваром и протрите через сито. Или просто протрите через сито.
-
Налейте воду, добавьте сахар и щепотку соли. Сахар кладите по вкусу, мне хватило 50 граммов. Доведите до кипения и варите 3 минуты, помешивая.
-
Тем временем крахмал разведите в 70-100 мл холодной воды.
-
Тонкой струйкой влейте в кастрюлю со щавелем и, постоянно перемешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты.
-
Кисель из щавеля готов.
-