Домашний соус для кимчи (Канчоки)
О рецепте
«Соус канчоки готовится просто и быстро. Его основа состоит из двух видов перца (перца чили, сладкого болгарского перца) и небольшого количества чеснока со специями. Этот соус используют для заправки овощей и добавляют при мариновании мяса.»
Приготовление
- из 11
Продукты для приготовления домашнего соуса для кимчи - перед вами.
- из 11
Овощи, два вида перца и чеснок, должны быть свежими. Болгарский перец и перец чили берутся в равных количествах.
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте произвольно. Перец чили промойте, обсушите, также очистите от семян. У двух перчиков я оставила семена, мы любим блюда поострее.
- из 11
Почистите чеснок.
- из 11
Зерна кориандра измельчите в ступке.
- Реклама
- из 11
Болгарский перец, перец чили и чеснок пропустите через мясорубку. Можно измельчить в блендере, но в этом случае соус получится менее однородным по консистенции.
- из 11
Добавьте соль и кориандр.
- из 11
Тщательно все перемешайте.
- из 11
Ну вот, собственно, и все, домашний соус для кимчи готов.
- Реклама
- из 11
- из 11
Переложите соус в чистую банку, закройте крышкой и уберите в холодильник. Используйте по назначению.
- из 11