Кофе из топинамбура
О рецепте
«Топинамбур один из самых полезных овощей, богатых разными витаминами. Этот овощ используют для приготовления разных блюд и даже напитков, например, кофе. Однако топинамбур имеет специфический ореховый привкус, который может не всем понравиться, поэтому для пробы можно приготовить основу для "кофе" из топинамбура в небольшом количестве.»
Приготовление
- из 11
Собрать по списку продукты для "кофе" из топинамбура. От сорта топинамбура и способа его подсушивания зависит вкус готового напитка.
- из 11
Топинамбур тщательно промыть, почистить, мякоть натереть на мелкой терке. Сок из жмыха отжать, он не понадобится.
- из 11
Мякоть разложить на чистую бумагу тонким слоем и посушить при комнатной температуре, возле радиатора. Также его можно слегка обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке при низкой температуре.
- из 11
При естественной сушке в продукте сохранится большая часть полезных веществ и натуральный вкус. Достаточно оставить на ночь при комнатной температуре массу, разложенную на сухой поверхности тонким слоем.
- Реклама
- из 11
В кофемолке или в ступке измельчить сухую овощную стружку.
- из 11
Должна получиться мелкая крошка, но не пыль.
- из 11
Поместить порошок в турку, залить горячей водой, довести смесь до кипения, снять пенку с поверхности смеси, разлить "кофе" из топинамбура (отвар) по чашкам, процедив его через ситечко, чтобы частички не попали в посуду.
- из 11
По вкусу и желанию можно добавить сахар и молоко в готовый напиток. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 11
- из 11
- из 11