Голубцы с рисом на зиму
О рецепте
«Такая заготовка станет отличным подспорьем в холодное время года. Это не только прекрасное самостоятельное блюдо, но и замечательный гарнир к мясу или птице. Набор овощей для начинки голубцов берите на свой вкус.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления голубцов с рисом на зиму.
-
Морковь, батат и лук очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь и батат натрите на терке. Выложите в сковороду с растительным маслом.
-
Пассеруйте овощи до мягкости, посолите по вкусу и добавьте томатную пасту, перемешайте.
-
Рис помойте, выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до готовности, после откиньте на дуршлаг и промойте в проточной воде.
-
Затем добавьте в сковороду с овощами.
-
Перемешайте рис с овощами.
-
На капусте сделайте надрезы вокруг кочана. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите капусту 5 минут. Затем с помощью двух вилок постепенно снимайте листья с кочана и выкладывайте на тарелку. С каждого листа обрежьте утолщение.
-
На лист капусты выложите 2-3 столовые ложки начинки.
-
Сверните конвертом.
-
Так поступите со всеми листами капусты и начинкой.
-
В чистую стерилизованную банку выложите голубцы.
-
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения. После добавьте уксус и снимите кастрюлю с огня.
-
Маринад налейте в банку с голубцами и прикройте стерилизованной крышкой. На дно кастрюли выложите салфетку, поставьте на неё банку с голубцами и налейте в кастрюлю воду. Стерилизуйте 20-25 минут с момента закипания воды в кастрюле.
-
Голубцы с рисом на зиму готовы.
-