Пшенная каша с яйцом в духовке
О рецепте
«Привычная пшенная каша благодаря взбитым яичным белкам, растертым с сахаром желткам и запеченная в духовке, становится похожей на суфле. Воздушная, легкая, рассыпчатая, с аппетитной румяной корочкой, очень вкусная. Для сладости можно добавить сухофрукты или нарезанные на кусочки фрукты.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления пшенной каши с яйцом в духовке. Пшено тщательно промойте холодной водой, меняя ее несколько раз.
-
Затем залейте пшено кипящей водой и оставьте на 8-10 минут. После чего это воду слейте, залейте горячей водой, посолите и поставьте сотейник на огонь.
-
Варите пшено до впитывания воды. Вода впитается быстро, за несколько минут.
-
Влейте теплое молоко в сотейник.
-
После закипания сделайте огонь тихим и варите до готовности крупы. Изредка помешивайте кашу, чтобы не прилипла ко дну кастрюли. Готовую кашу охладите до теплого состояния.
-
Яйца вымойте, обсушите, разделите на белки и желтки. К желткам добавьте сахар по вкусу. Если яйца крупные, то будет достаточно 2 штук.
-
Венчиком слегка взбейте, чтобы крупинки сахара растворились.
-
Белки взбейте при помощи миксера в пену.
-
В теплую пшенную кашу влейте желтки с сахаром. Я добавила немного промытого изюма. Можно и без него сделать либо положить другие сухофрукты или не крупно нарезанные фрукты.
-
Положите взбитые белки.
-
Аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная воздушная масса.
-
Подходящие для запекания формочки смажьте сливочным маслом и заполните подготовленной массой.
-
Запекайте пшенную кашу с яйцом в духовке на среднем уровне при 170-180°С примерно 30 минут, до аппетитной румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Подавать запеченную кашу можно как теплой, так и остывшей.
-
В теплом виде, конечно, вкуснее.
-
Приятного аппетита!
-