Крем-суп из тыквы и цветной капусты
О рецепте
«Кремовые супы готовлю часто. Их любят все в моей семье. Сегодня тыквенный кремовый суп с цветной капустой и сыром на курином бульоне. Сыр и бульон придают супу сытность и приятный сливочный вкус.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления крем-супа из тыквы с цветной капустой и плавленым сыром. Картошку, морковь и лук вымойте и почистите. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную.
-
На разогретую с растительным маслом сковороду положите натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук.
-
Помешивая, на среднем огне обжарьте овощи 6-7 минут.
-
Положите в сковороду нарезанную на кубики тыкву.
-
Перемешайте, продолжайте жарить овощи еще 7-8 минут на среднем огне.
-
В кастрюлю положите овощи со сковороды, цветную капусту, нарезанный на кубики картофель.
-
Влейте бульон и поставьте кастрюлю на огонь.
-
Доведите бульон до кипения, проварите несколько минут и положите в кастрюлю плавленый сыр. Варите суп до полной готовности овощей и расплавления сыра. Попробуйте суп на соль. Посолите по вкусу.
-
Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером пюрируйте до однородной консистенции. Крем-суп из тыквы и цветной капусты готов.
-
Подавайте суп горячим.
-
Приятного аппетита!
-