Галушки в соусе
О рецепте
«Галушки стали популярны в моей семье как гарнир. Вот экспериментирую. Сегодня картофельные галушки у меня в овощном соусе. Такой гарнир можно подать и как самостоятельное блюдо.»
Приготовление
-
Галушки в соусе готовить можно из вчерашнего пюре, я так и сделала, но если пюре нет, то сварите пару картофелин и разомните их толкушкой, добавлять масло и молоко - это ваше дело.
-
В картофель добавить яйцо и соль, перемешать.
-
Добавить муку.
-
Замесить тесто. Убрать его пока в пакет.
-
Для соуса нарезать, как нравится, лук, я резала пером.
-
Так же нарезать морковь, можно натереть на терке.
-
Помидоры у меня домашние из морозилки, их я разрезала пополам.
-
В сковороде или сотейнике нагреть масло, обжарить слегка лук.
-
Добавить к луку морковь.
-
Спустя пару минут отправить в сковороду томат, помидоры, натертый чеснок, травы, соль и перец.
-
Влить воду. Томить соус под крышкой, на среднем огне до готовности овощей, в процессе можно добавить еще воды или, наоборот, выварить ее до нужной вам густоты.
-
Тесто для галушек можно просто раскатать в жгут и нарезать небольшими кусочками. Мне захотелось сделать круглые, для этого я просто раскатала тесто в лепешку и нарезала кондитерской насадкой.
-
Галушки опустить в кипящую подсоленную воду.
-
Когда всплывут, переложить шумовкой в соус.
-
Перемешать и оставить на пару минут на медленном огне.
-
Галушки в соусе готовы.
-
-
Приятного аппетита.