Галушки в соусе
О рецепте
«Галушки стали популярны в моей семье как гарнир. Вот экспериментирую. Сегодня картофельные галушки у меня в овощном соусе. Такой гарнир можно подать и как самостоятельное блюдо.»
Приготовление
- из 18
Галушки в соусе готовить можно из вчерашнего пюре, я так и сделала, но если пюре нет, то сварите пару картофелин и разомните их толкушкой, добавлять масло и молоко - это ваше дело.
- из 18
В картофель добавить яйцо и соль, перемешать.
- из 18
Добавить муку.
- из 18
Замесить тесто. Убрать его пока в пакет.
- Реклама
- из 18
Для соуса нарезать, как нравится, лук, я резала пером.
- из 18
Так же нарезать морковь, можно натереть на терке.
- из 18
Помидоры у меня домашние из морозилки, их я разрезала пополам.
- из 18
В сковороде или сотейнике нагреть масло, обжарить слегка лук.
- Реклама
- из 18
Добавить к луку морковь.
- из 18
Спустя пару минут отправить в сковороду томат, помидоры, натертый чеснок, травы, соль и перец.
- из 18
Влить воду.
Томить соус под крышкой, на среднем огне до готовности овощей, в процессе можно добавить еще воды или, наоборот, выварить ее до нужной вам густоты.
- из 18
Тесто для галушек можно просто раскатать в жгут и нарезать небольшими кусочками. Мне захотелось сделать круглые, для этого я просто раскатала тесто в лепешку и нарезала кондитерской насадкой.
- Реклама
- из 18
Галушки опустить в кипящую подсоленную воду.
- из 18
Когда всплывут, переложить шумовкой в соус.
- из 18
Перемешать и оставить на пару минут на медленном огне.
- из 18
Галушки в соусе готовы.
- Реклама
- из 18
- из 18
Приятного аппетита.