Овсяное печенье с тыквенным пюре
О рецепте
«Тыква - невероятный овощ. Сколько из нее можно приготовить! Каши, супы, десерты, блинчики, выпечку от хлеба до сладостей. Сегодня готовлю овсяное печенье. Оно по внешнему виду очень похоже на традиционное овсяное, но вкус гораздо богаче. Ведь в составе печенья какао и тыква. По желанию можно добавить мед - вкус печенья будет еще ярче.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления овсяного печенья с тыквенным пюре.
-
Тыкву очистите от кожуры и семечек. Нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник, влейте воду, чтобы прикрыла дно, поставьте на огонь. Доведите до кипения, сделайте огонь тихим и варите до мягкости кусочков.
-
Вареную мягкую тыкву переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем кусочки тыквы превратите в пюре при помощи блендера, толкушки или протрите через дуршлаг.
-
В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар.
-
Венчиком взбейте яйцо с сахаром до однородной массы. Положите остывшее тыквенное пюре. Перемешайте.
-
Всыпьте в миску овсяные хлопья, натертое на терке сливочное масло, какао-порошок, соль, соду и куркуму.
-
Перемешайте. Какао кусковое порубите ножом, но не до самой мелкой крошки. Пусть останутся кусочки, чтобы при выпечке они попадались в печенье. Вместо такого какао можно положить шоколадные капли или измельчить плитку темного шоколада. Перемешайте.
-
Всыпьте цельнозерновую муку.
-
Перемешайте. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте на 20-30 минут в холодильник.
-
Противень застелите пекарской бумагой. Смачивая руки в воде, сформуйте из теста небольшие колобки. Положите их на противень, слегка приплюснув, на расстоянии друг от друга.
-
Поставьте противень на средний уровень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Выпекайте до румяного цвета. Но в любом случае ориентируйтесь на свою духовку.
-
Снимите овсяное печенье с тыквенным пюре с противня и по желанию присыпьте сахарной пудрой.
-
Заваривайте чай или кофе и наслаждайтесь!
-
Приятного аппетита!
-
Печенье рассыпчатое, мягкое, корочка тонкая и хрустящая.