Фаршированные перцы с киноа и фаршем
О рецепте
«Сегодня на обед у меня фаршированные перцы с киноа. Если вам немного наскучила традиционная начинка из мяса с рисом, то этот вариант вам точно понравится. Вкус у киноа нейтральный, она гармонично сочетается с мясом, перцы получаются сочными и очень вкусными.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты по списку и приступим к приготовлению фаршированного перца с киноа и фаршем.
-
Сначала подготовим крупу. Ее обязательно нужно промыть перед варкой, иначе она может горчить. Промытую крупу переложите в кастрюлю и влейте воду 1:3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, когда закипит вода. Слегка посолите, закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут.
-
Фарш выбирайте тот, который вам нравится больше всего. У меня телятина, вы можете взять свинину, курицу индейку. Почистите лук, мелко его нашинкуйте и добавьте к фаршу.
-
Перемешайте, добавьте специи по вкусу и киноа. Тщательно вымесите фарш.
-
Почистите перцы. Удалите семена и вырежьте перегородки.
-
Наполните фаршем болгарский перец.
-
Перцы сложите в кастрюлю. Влейте достаточное количество воды, она должна покрывать перцы, и отправьте на плиту.
-
Как только закипит вода, снимите пенку. Слегка посолите. Добавьте несколько горошин черного перца и лавровый лист. Кастрюлю закройте крышкой и варите перцы 45-50 минут. По желанию можно добавить овощи (морковь и картофель) или сделать овощную зажарку. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
-
Фаршированные перцы с киноа и фаршем готовы. Разложите по тарелкам с бульоном и подавайте к столу.
-
-
-
Если вам надоела традиционная начинка из мяса с рисом, рекомендую попробовать перцы по этому рецепту. Приятного аппетита.