Борани
О рецепте
«Борани — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое позволяет использовать свекольную ботву с максимальной пользой. Попробуйте разнообразить свой рацион этим традиционным армянским рецептом! Это блюдо может служить как гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным овощным блюдом.»
Приготовление
- из 8
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления борани по списку.
- из 8
Переберите и тщательно промойте свекольную ботву. Разрежьте ее на части.
- из 8
Отварите ботву в подсоленной воде 5-6 минут, до мягкости. Если используете жёсткие черешки, сначала отварите их, а затем добавьте листья. Таким образом вы добьетесь равномерной готовности. Откиньте ботву на сито, чтобы удалить лишнюю воду.
- из 8
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на топлёном масле до золотистого цвета.
- Реклама
- из 8
Переложите отваренную ботву на сковороду к обжаренному луку и перемешайте (попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль). Слегка прогрейте на медленном огне.
- из 8
В отдельной миске смешайте мацун (или йогурт) с чесноком, пропущенным через пресс. Хорошо перемешайте соус.
- из 8
Подавайте борани в горячем виде. Отдельно подайте мацун (или йогурт).
Приятного аппетита!
- из 8