Пирожки со свёклой и яблоком
О рецепте
«Вкусные пирожки к чаю с необычной десертной начинкой из свеклы и яблок обязательно понравится любителям дрожжевой выпечки. Благодаря яблокам свекольная начинка становится нежнее на вкус, а корица придает приятный привкус, маскируя специфический овощной вкус.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для приготовления пирожков со свёклой и яблоком.
-
В глубокую посуду влить теплую воду, растворить в ней сахар, добавить ложку муки и сухие дрожжи, перемешать смесь. Чтобы тесто получилось еще мягче, можно часть воды заменить молоком.
-
Поставить посуду с жидкостью в теплое место. Чтобы дрожжи быстрее активировались, можно посуду затянуть пищевой пленкой. На поверхности смеси должна появиться пышная пена. Влить растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, вбить яйцо, добавить соль, размешать массу.
-
Муку обязательно просеять, лучше это сделать два раза, чтобы насытить этот продукт кислородом и удалить инородную примесь. Всыпать ее небольшими порциями в смесь, каждый раз промешивая массу.
-
Когда тесто станет трудно промешивать ложкой, нужно продолжить замес руками, подсыпая муку.
-
Затем собранное в шар тесто снова поместить в посуду и затянуть ее пленкой, оставить в тепле на пару часов. За это время пару раз обмять тесто ложкой.
-
Пока тесто выстаивается, подготовить начинку. Свеклу натереть на терке с мелкой ячейкой. Влить немного воды и потушить в течение 15 минут на среднем огне, до мягкости овощной стружки.
-
Добавить тертое яблоко. С фрукта предварительно снять кожицу и удалить семенную коробочку. Всыпать сахар и корицу.
-
Перемешать массу.
-
Тесто обмять и выложить на подсыпанный мукой коврик.
-
Скатать его в колбаску, разрезать на равные кусочки.
-
Каждый кусочек раскатать в овальный пласт.
-
Выложить на центр каждого начинку.
-
Скрепить плотно края, чтобы сок не начал вытекать из пирожков при жарке.
-
На сковороде разогреть масло, выложить заготовки пирожков. Обжарить их до румяности с обеих сторон. Сковороду накрыть крышкой, жарить пирожки со свеклой и яблоком около 5-7 минут под крышкой.
-
Приятного чаепития!
-
-
-