Рыбные палочки в духовке
О рецепте
«Любителям рыбы этот рецепт пригодится. Мягкие, сочные рыбные палочки мы приготовим самостоятельно из филе, жарить в масле не будем, сделаем диетический вариант - запечем в духовке.»
Приготовление
-
Рыбные палочки в духовке можно приготовить из любого рыбного филе, я взяла минтая.
-
Хлеб замочить в молоке.
-
Если рыба водянистая из-за заморозки, то надо ее отжать. Перекрутить рыбу в мясорубке вместе с хлебом (его надо тоже отжать).
-
Добавить в фарш желток, соль и перец.
-
Тщательно перемешать, немного отбить.
-
На пленке сформировать из фарша толстый пласт.
-
Нарезать на полоски, сначала я сделала длинные, а после решила разрезать еще пополам.
-
Фарш получился влажным, поэтому обваляла палочки просто в сухарях, хотя изначально планировала делать стандартную панировку: мука-яйцо-сухари.
-
Выложить палочки на противень с бумагой и запечь при 180 градусах 13-15 минут или до румяного состояния. Рыбные палочки в духовке готовятся быстро, не стоит передерживать, чтобы не засушить.
-
Рыбные палочки подавайте с любимым соусом.
-
Приятного аппетита.