Грибной суп в казане на костре

Приготовление

1. 1

   Грибной суп в казане на костре я готовила из своих сушеных опят, подойдут и другие.

   
2. 2

   Грибы хорошенько промыть в нескольких водах, если крупные - нарезать.

   
3. 3

   Картофель нарезать кубиком.

   
4. 4

   Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке.

   
5. 5

   В казан положить мясо на кости, залить водой, поставить на огонь. Как появится пенка, надо ее снять. Спустя 10-15 минут положить в казан грибы. Добавить немного соли.

   
6. 6

   Варить под крышкой 15-20 минут, кипеть сильно не должно. Положить в казан картофель и варить еще 5-7 минут. Кипеть сильно не должно!

   
7. 7

   Зажарку я делала в садже, можно взять чугунную сковороду. Снять казан с печки, установить садж, налить в него масло, переложить овощи.

   
8. 8

   Жарить, помешивая, до румяного состояния.

   
9. 9

   Переложить зажарку в казан.

   
10. 10

    Добавить лавр, черный перец и соль, если требуется.

    
11. 11

    Варить грибной суп в казане на костре, на медленном огне до готовности картофеля. Суп готов, ему надо дать немного настояться, и можно подавать с зеленью.

    
12. 12

    Приятного аппетита.

    
13. 13