Пастила из облепихи
О рецепте
«Приготовление пастилы из облепихи - довольно-таки затратное по времени занятие. Но поверьте, оно того стоит. Это не только красивый и ароматный десерт, он ещё и вкусный, и полезный. А при наличии электросушилки такое лакомство можно заготовить впрок.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для приготовления пастилы из облепихи в электросушилке. Данный объем был использован для заполнения одного поддона электросушилки.
-
Яблоки промыть, нарезать, удалить сердцевину с семенами. Если объем небольшой, а фрукты крупные, то можно снять кожицу, чтобы масса была более однородной. Поместить фрукты в кастрюлю, влить немного воды, поставить на огонь. Поварить около 20 минут, чтобы яблоки стали мягкими.
-
Пробить яблоки блендером до состояния пюре.
-
Ягоды облепихи промыть, поместить в чашу блендера.
-
Пробить блендером до однородности.
-
Протереть облепиховую массу через сито, чтобы удалить жмых.
-
Добавить в посуду с облепиховым пюре яблочное и сахар, перемешать до растворения сахара. Можно поставить на плиту, выпарить лишнюю жидкость из массы. Достаточно поварить на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы пюре не пригорело.
-
Если поддон электросушилки - как у меня - с дырочками, то его нужно затянуть пергаментом или пищевой пленкой, которые слегка смазать растительным маслом. А сверху выложить основу пастилы, равномерно распределить ее лопаткой.
-
В электросушилке при температуре 35-40 градусов сушить пастилу из облепихи около 8-10 часов. Периодически нужно проверять состояние изделия, потому что приборы работают по-разному, чтобы не пересушить продукт. По необходимости время сушки можно увеличить.
-
Когда пастила будет готова, отделить ее от подложки, свернуть рулончиком, нарезать на кусочки. Хранить яблочно-облепиховую пастилу следует в стеклянных банках в холодильнике. Приятного аппетита!
-