Кекс с вареньем на скорую руку
О рецепте
«Кекс на скорую руку выручит многих хозяек, которые ждут гостей. Набор ингредиентов здесь самый простой: яйца, мука, кефир и баночка варенья - точно найдутся у всех дома. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится любая начинающая хозяйка. От начала замеса до того, как я отправила кекс в духовку, у меня ушло ровно 7 минут.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления кекса с вареньем на скорую руку - перед вами.
Для кекса вы можете использовать любое варенье, главное, чтобы оно было не жидким. Отлично подойдет засахаренное, то, которое ну уже совсем не хочется кушать. Если варенье жидковатое, как в моем случае, откиньте его на дуршлаг. Слейте лишний сироп. Его ни в коем случае не выбрасываем, переливаем в банку. Позже на сиропе вы сможете сварить кисель или компот.
- из 12
Включите и разогрейте духовку.
Разбейте в чашу для взбивания два яйца. Добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- из 12
Добавьте кефир.
- из 12
Просейте муку, введите ее с разрыхлителем для теста. Тщательно все перемешайте.
- Реклама
- из 12
Добавьте какао (по желанию) и варенье. У меня варенье из шпанки.
- из 12
Готовое тесто на кекс должно иметь консистенцию густой сметаны.
Если у вас тесто получится жидким, добавьте еще немного муки. Намеренно не стала какао хорошо размешивать, в разрезе кекс получился еще даже симпатичнее.
- из 12
Форму для выпечки смажьте маслом и переложите в нее тесто. Размер моей формы - 22х7 см.
- из 12
Выпекайте кекс 40 минут при 175 градусах. Каждая духовка уникальна, поэтому корректируйте, пожалуйста, время выпечки в зависимости от особенностей вашей духовки.
Остудите кекс в форме и аккуратно его выньте.
- Реклама
- из 12
Кекс с вареньем на скорую руку готов. Заваривайте чай и встречайте гостей.
- из 12
- из 12
- из 12