Сердце свиное в афганском казане
О рецепте
«Свиное сердце, приготовленное в афганском казане, получается нежным и мягким и без предварительного отваривания, замачивания и т.д. Субпродукт в густой подливе можно подать с картофельным пюре, макаронами, рисом или гречкой.»
Приготовление
-
Сердце свиное в афганском казане я готовила из таких ингредиентов.
-
Субпродукт тщательно промыть, удалить пленочки, если требуется. Нарезать некрупными кусочками.
-
Лук нарезать четверть-кольцами.
-
Морковь натереть на крупной терке.
-
В воду добавить сметану, томат и муку. Тщательно перемешать.
-
В казан налить немного масла, переложить сердце и овощи. Добавить соль, сахар, перец и паприку.
-
Залить смесью воды с томатом и сметаной. Закрыть казан крышкой. Поставить его на огонь.
-
После появления пара из-под клапанов убавить огонь и засечь 25 минут. Чтобы открыть казан, надо обязательно выпустить весь пар из-под крышки.
-
Сердце свиное в афганском казане готово.
-
Приятного аппетита.
-