Осенний пирог с апельсинами
О рецепте
«Осень нам дана для того, чтобы заваривать ароматный чай или кофе и наслаждаться вкусной выпечкой - например, осенним пирогом с апельсинами. Я готовлю его на сковороде много лет - это отличный вариант, когда под рукой нет ни духовки, ни микроволновки, ни аэрогриля. Выпечка примечательна тем, что тесто для нее не нужно взбивать миксером - подойдут обычный венчик или вилка. Единственный минус - пирог не получается пышным и высоким, но зато у него будет отменный вкус и апельсиновый аромат. Можно выжать сок из плода и натереть цедру на терке, я же предпочитаю протомить ломтики апельсина вместе с кожурой, но без косточек в сиропе и туда же сразу залить тесто. Выпекать пирог нужно на самом минимальном нагреве под крышкой.»
Приготовление
-
Продукты для осеннего пирога с апельсинами - перед вами! Промойте апельсин в воде, ошпарьте кипятком и нарежьте кружочками. Удалите все косточки и нарежьте каждый кружочек на четыре части.
-
Раскалите сковороду и всыпьте в нее сахарный песок, соль, выложите сливочное масло. Растопите всё и перемешайте, дайте сиропу немного подрумяниться, 2-3 минуты.
-
Затем выложите в него ломтики апельсинов и протомите еще 2-3 минуты, убавив нагрев.
-
В это время вбейте куриные яйца в миску или салатник, всыпьте сахарный песок и взбейте венчиком. Долго взбивать не нужно - 3 минут вполне хватит.
-
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель, вмешайте их в массу. Если будет плохо размешиваться, то можно влить 1-2 ст.л. воды либо молока.
-
Залейте приготовленным тестом дольки апельсинов в сиропе.
-
Сразу же накройте емкость крышкой и томите осенний пирог с апельсинами на минимальном нагреве примерно 25-30 минут. У меня электрическая плита, поэтому время приготовления пирога может варьироваться. Проткните его деревянной шпажкой в середине - если она выходит сухой, значит он полностью пропекся.
-
Выключите нагрев, снимите крышку и накройте сковороду тарелкой либо доской и переверните - осенний апельсиновый пирог выпадет на тарелку. Нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу с горячими напитками по вашему вкусу.
-
Приятного вам!