Манты из щуки
О рецепте
«Традиционно манты готовят с мясной начинкой. Но не менее вкусные получаются манты из рыбы. Я приготовила манты с щучьим фаршем. Мясо у щуки нежирное, поэтому к фаршу добавила немного свиного сала. Мне очень понравились эти манты, да я и просто люблю блюда из рыбного фарша и довольно часто их готовлю. Тесто для мантов приготовила без яиц. Оно мягкое и нежное. Тесто можно замесить вручную, но если есть кухонные помощники – планетарный миксер или хлебопечка, то приготовить можно в них.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления мантов из щуки (со щучьим фаршем).
-
Первым делом приготовьте тесто. Для замешивания теста я буду использовать хлебопечку. В ведерко хлебопечки насыпьте пшеничную муку, добавьте растительное масло, соль.
-
Влейте теплую воду.
-
Поставьте ведерко в хлебопечь, установите режим для замешивания теста. Через 20 минут тесто готово.
-
Для начинки положите щучий фарш в миску, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, одну небольшую картофелину, очищенную и нарезанную мелким кубиком. Добавьте соль и черный молотый перец.
-
Тщательно перемешайте. Начинка готова.
-
Тесто разделите на 3 равные части. Одну часть раскатайте в прямоугольник на посыпанной мукой доске. Разрежьте пласт теста на квадраты со стороной примерно 8-10 см. В центр каждого квадрата положите начинку.
-
Защипните тесто удобным для вас способом лепки.
-
Для приготовления мантов на пару традиционно используется мантышница. Но если ее нет, манты можно приготовить в мультиварке в режиме «На пару», в кастрюле, в которую установлена решетка, или в пароварке. Поддоны пароварки смажьте растительным маслом и положите заготовки мантов на небольшом расстоянии друг от друга.
-
В пароварку налейте горячую воду, установите поддоны с мантами, закройте крышкой, включите прибор и установите время приготовления - 35-40 минут. Спустя указанное время манты из щуки готовы.
-
Подавайте манты горячими. Приятного аппетита!
-
-