Шаньги с тыквой
О рецепте
«Вкусная, сдобная, сладкая выпечка с ароматом корицы и нежной тыквенной начинкой. Отличная альтернатива обычным булочкам из дрожжевого теста.»
Приготовление
- из 21
Чтобы приготовить шаньги с тыквой, понадобятся продукты из списка ингредиентов.
- из 21
Муку просеять. В миску влить молоко, подогреть его до 30 градусов. Если нет специального термометра, можно проверить подходящую для дрожжей температуру своим пальцем, ему должно быть комфортно в такой среде. В молоке растворить сахар, добавить столовую ложку муки, больше этого продукта сразу добавлять не стоит, иначе дрожжам будет сложно активизироваться в смеси. Всыпать дрожжи. Размешать, оставить смесь на 15 минут.
- из 21
На поверхности смеси через указанное время образуется пенка.
- из 21
Яйцо разболтать в отдельной емкости.
- Реклама
- из 21
Масло растопить и остудить до комнатной температуры.
- из 21
На поверхности смеси должна образоваться пенка. Добавить в опару яичную смесь, масло, соль, размешать.
- из 21
Всыпать муку. Предварительно этот продукт нужно просеять, чтобы насытить его кислородом и удалить ненужные примеси.
- из 21
Замесить тесто, сразу забивать мукой его не нужно, ему нужно пространство для роста.
- Реклама
- из 21
Накрыть миску полотенцем, оставить на пару часов возле радиатора или в ином теплом месте.
- из 21
В процессе роста теста, его нужно обмять пару раз. Можно это сделать ножом, сделав несколько проколов в тесте, для того чтобы воздух вышел.
- из 21
Подготовить начинку. Тыкву почистить, нарезать на кубики, поместить в огнеупорную посуду, залить водой наполовину, поставить на огонь.
- из 21
Потушить тыкву на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой, чтобы тыква размягчилась равномерно. Пюрировать отваренную тыкву.
- Реклама
- из 21
Добавить корицу, сахар, масло. Перемешать.
- из 21
«Подросшее» тесто обмять, помять его еще руками на коврике.
- из 21
- из 21
Сделать из теста небольшие лепешки. На каждую выложить начинку, оставляя немного пространства от краев.
- Реклама
- из 21
Сверху шанежки смазать разболтанным яйцом, смешанным с молоком. Выпекать шаньги с тыквой при температуре 180 градусов около получаса.
- из 21
Приятного аппетита!
- из 21
- из 21
- Реклама
- из 21