Шаньги с картошкой и грибами
О рецепте
«Шаньги с картофелем и грибами на дрожжевом тесте – вкусная, ароматная, питательная выпечка, которая обязательно понравится всем домочадцам. Дрожжевое тесто потребует времени на выдержку, но на самом деле, процесс его приготовления не сложен.»
Приготовление
- из 19
Собрать по списку продукты для шанег с картошкой и грибами.
- из 19
В миску влить смесь из воды и молока, можно использовать лишь молоко, чтобы выпечка получилась более сдобной. Смесь обязательно подогреть до температуры 30 градусов, дрожжи активизируются только в теплой среде. Добавить сахар, дрожжи и ложку муки.
- из 19
Перемешать. Оставить смесь в теплом месте на 15 минут, тем временем просеять муку.
- из 19
Яйцо разболтать вилкой, растопить сливочное масло, остудить, влить в опару, всыпать частями муку.
- Реклама
- из 19
Добавить оставшуюся муку, каждый раз промешивая массу.
- из 19
Накрыть посуду полотенцем или пленкой и оставить на пару часов.
- из 19
За это время дважды обмять тесто, чтобы воздух вышел, тесто стало воздушным. Тем временем заняться приготовлением начинки.
- из 19
Картофель почистить, разрезать на части, отварить в подсоленной воде.
- Реклама
- из 19
Сделать из картофеля пюре, оставив немного отвара в кастрюле с картошкой, чтобы пюре не получилось слишком сухим. Добавить масло сливочное.
- из 19
Грибы маринованные можно использовать любые, а также можно добавить жареные лесные или шампиньоны. Если грибочки крупные, их следует мелко порубить.
- из 19
Соединить картофельное пюре с грибами, добавить специи по вкусу, перемешать.
- из 19
Готовое тесто разделить на кусочки, на подмучненном столе раскатать каждый кусочек в лепешку.
- Реклама
- из 19
На каждую лепешку ровным слоем выложить начинку, оставляя небольшое пространство по краю теста.
- из 19
Смазать заготовки взбитым яйцом. Для сочности можно в центр влить немного растопленного сливочного масла. Выпекать шаньги с картошкой и грибами при температуре 180 градусов около 40 минут.
- из 19
Подать с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
- из 19
- Реклама
- из 19
- из 19
- из 19