Шаньги с картошкой и грибами
О рецепте
«Шаньги с картофелем и грибами на дрожжевом тесте – вкусная, ароматная, питательная выпечка, которая обязательно понравится всем домочадцам. Дрожжевое тесто потребует времени на выдержку, но на самом деле, процесс его приготовления не сложен.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для шанег с картошкой и грибами.
-
В миску влить смесь из воды и молока, можно использовать лишь молоко, чтобы выпечка получилась более сдобной. Смесь обязательно подогреть до температуры 30 градусов, дрожжи активизируются только в теплой среде. Добавить сахар, дрожжи и ложку муки.
-
Перемешать. Оставить смесь в теплом месте на 15 минут, тем временем просеять муку.
-
Яйцо разболтать вилкой, растопить сливочное масло, остудить, влить в опару, всыпать частями муку.
-
Добавить оставшуюся муку, каждый раз промешивая массу.
-
Накрыть посуду полотенцем или пленкой и оставить на пару часов.
-
За это время дважды обмять тесто, чтобы воздух вышел, тесто стало воздушным. Тем временем заняться приготовлением начинки.
-
Картофель почистить, разрезать на части, отварить в подсоленной воде.
-
Сделать из картофеля пюре, оставив немного отвара в кастрюле с картошкой, чтобы пюре не получилось слишком сухим. Добавить масло сливочное.
-
Грибы маринованные можно использовать любые, а также можно добавить жареные лесные или шампиньоны. Если грибочки крупные, их следует мелко порубить.
-
Соединить картофельное пюре с грибами, добавить специи по вкусу, перемешать.
-
Готовое тесто разделить на кусочки, на подмучненном столе раскатать каждый кусочек в лепешку.
-
На каждую лепешку ровным слоем выложить начинку, оставляя небольшое пространство по краю теста.
-
Смазать заготовки взбитым яйцом. Для сочности можно в центр влить немного растопленного сливочного масла. Выпекать шаньги с картошкой и грибами при температуре 180 градусов около 40 минут.
-
Подать с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
-
-
-
-