Овощная пастила
О рецепте
«Оказывается, пастилу можно готовить не только из яблок, но и из овощей. Причём набор овощей можно использовать абсолютно любой. Я решила поэкспериментировать и приготовила пастилу из такой компании: тыквы, кабачка, картофеля и репки. Скажу честно, вкус получился на активного любителя. Репа придает специфический вкус лакомству, не рекомендую ее добавлять в подобные блюда, если вы не кайфуете от репы.»
Приготовление
-
Продукты для овощной пастилы собрать по списку. Яблочное пюре можно использовать готовое или сварить из свежих яблок, это совсем несложно.
-
Яблоки нарезать на кубики, удалив сердцевину с семенами, сварить их с добавлением небольшого количества сахара до готовности, пробить блендером.
-
Овощи почистить, нарезать на кубики.
-
Картофель промыть, чтобы удалить лишний крахмал.
-
Можно овощи сварить вместе, или отдельно, если часть пюре овощного пюре будет в дальнейшем использоваться для иных целей. Сварить овощи в воде до мягкости. Отвар слить.
-
Соединить овощи в миске, пробить блендером до состояния пюре.
-
Добавить яблочное пюре. Перемешать.
-
Если пастила будет подсушиваться в духовке, то выложить овощное пюре в смазанную маслом форму, разровнять равномерно. Подсушивать в духовке при температуре 90 градусов около 6 часов с приоткрытой дверцей духового шкафа.
-
В электросушилке процесс приготовления занимает больше времени, но он проще. Выложить массу тонким слоем на поддон, застеленный пергаментом, выставить температуру 35-40 градусов, оставить на 8-10 часов подсушиваться.
-
Готовую овощную пастилу аккуратно разрезать на части, свернуть в рулончики. Хранить такое лакомство следует в стеклянной герметичной посуде в холодильнике. Приятного аппетита!
-
-