Постные тефтели из гречки
О рецепте
«Сегодня у меня постные гречневые тефтели. Я немного переживала, сохранят ли тефтели форму при обжаривании. Но все получилось! Тефтели тушились в томатном соусе, что придало им более яркий вкус. Тефтели получились мягкими, сытными, вкусными. Их можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постных тефтелей из гречки.
-
Гречку и рис промойте по отдельности до прозрачной воды. Морковь и лук почистите. Поместите крупы в разные кастрюльки и залейте водой в соотношении 1 к 2, добавьте по щепотке соли в каждую кастрюлю и поставьте на огонь. Пока крупы варятся, натрите на терке морковь и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите овощи.
-
Помешивая, на среднем огне обжарьте лук и морковь до мягкости.
-
Гречку сварите до полной готовности.
-
Рис также сварите до готовности.
-
В одной емкости соедините гречку, рис, обжаренную морковь и лук. Посолите и поперчите.
-
Ложкой разомните ингредиенты, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная, без явных крупинок масса.
-
Скатайте из массы небольшие колобки. Крупяная масса очень пластичная, колобки хорошо сохраняют форму.
-
Слегка обкатайте будущие тефтели в муке и положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
На среднем огне слегка обжарьте тефтели, до легкой румяной корочки, аккуратно переворачивая со всех сторон.
-
Налейте на тефтели томатный сок. У меня домашнее лечо, с которым тефтели получились очень вкусными.
-
Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и проварите тефтели 4-5 минут.
-
Постные тефтели из гречки и риса готовы. Подавайте тефтели горячими, с томатным соусом, в котором они тушились.
-
Приятного аппетита!
-
-