Тыквенные шарики
О рецепте
«Сладкие тыквенные шарики – десерт, по вкусу напоминающий пончики, который вкусен со сметаной, медом или сгущенным молоком. Тыква в таком виде обязательно придется по вкусу маленьким привередам, которые скептически относятся к этому овощу.»
Приготовление
-
Собрать по списку продукты для тыквенных шариков.
-
Можно приобрести готовую рисовую муку либо сделать ее самостоятельно из риса при помощи кофемолки.
-
Тыкву почистить, удалить мягкие волокна и семена. Нарезать ее на кубики.
-
Отварить овощ с добавлением небольшого количества воды до мягкости. Проверить готовность тыквы можно вилкой, зубчики должны легко входить в мякоть овоща.
-
Пробить вареную тыкву погружным блендером до состояния пюре.
-
Добавить в пюре сахар, соль, рисовую муку.
-
Собрать содержимое посуды в тесто.
-
Отщипывая от теста небольшие кусочки, скатать их в шарики размером с грецкий орех.
-
Каждый шарик окунуть во взбитый вилкой белок куриного яйца.
-
Затем обвалять заготовки в пшеничной муке.
-
На сковороде хорошо разогреть масло. В кипящее масло опустить тыквенные шарики, сразу слегка подвигать их в сковороде, чтобы они не прилипли к дну посуды, перевернуть их, обжарить до румяности со всех сторон. Процесс жарки очень быстрый, нельзя допустить подгорания муки. Выложить шарики на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
-
Подать тыквенные шарики со сметаной или иными добавками. Приятного аппетита!
-
-