Цветная капуста с картошкой и кабачками
О рецепте
«В нашем регионе, на Юге России, цветная капуста появляется в продаже в мае-июне, затем пропадает до октября-ноября. Я стараюсь использовать это время для того, чтобы приготовить как можно больше блюд из неё в эти периоды. Цветная капуста - любимый овощ в нашей семье. Вот и сегодня у меня рецепт очень простого, полезного и вкусного блюда, которое можно есть как самостоятельное или подать в качестве гарнира. Вегетарианцам и постящимся обязательно подойдет.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления цветной капусты с картошкой и кабачками.
- из 13
Лук и морковь нарежьте произвольно. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 13
Жарьте овощи до прозрачности лука.
- из 13
Затем добавьте нарезанный картофель. Налейте 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до полуготовности.
- Реклама
- из 13
Кабачки нарежьте, как вам нравится, и добавьте в сковороду с луком, морковью и картошкой.
- из 13
Тушите еще 6-7 минут.
- из 13
Отдельно хочу остановиться на приготовлении цветной капусты. Кочан разберите на небольшие соцветия. Если вы хотите, чтобы капуста немного хрустела, добавьте её в сковороду вместе с кабачками. А если любите более мягкую, то поступите как я: немного отварите в воде, буквально 4-5 минут. Затем выложите в сковороду с практически готовыми овощами. Добавьте измельченный чеснок.
- из 13
Томатную пасту разведите в 100 мл воды и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любые сухие приправы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Реклама
- из 13
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи еще 5-6 минут, до готовности.
- из 13
Ароматная, полезная и вкусная цветная капуста с картошкой и кабачками готова.
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13