Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
О рецепте
«Сочный, пропитанный и нежный торт можно легко приготовить из обычных блинов - так создают десерт «Шапка Гугуцэ» в Молдавии. Вы спросите - кто такой Гугуцэ? А я вам сейчас расскажу! Мальчик Гугуцэ - легендарный герой молдавских сказок, придуманный Спиридоном Вангели. Рассказ из книги "Приключения Гугуцэ". Всё началось с того, что отец сшил для Гугуцэ слишком большую шапку. - Она падает на глаза, отец. - А ты подымай её, Гугуцэ. Вот и найдётся у тебя дело на всю зиму. Так и рисуют этого мальчика - вместе с широкой черной либо серой шапкой на голове, чем-то напоминающей папаху. Примерно так же выглядит и торт из блинов - может быть, поэтому он и получил свое название. В любом случае готовьте его с детьми, пусть они выкладывают вишни в блины и заворачивают их рулетиком. А еще дети очень любят подъедать вкусный сметанный крем!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления молдавского торта «Шапка Гугуцэ» с вишней - перед вами! Блины у меня были в наличии, я их готовила заранее и остудила. Рекомендую брать чуть больше продуктов для блинов, чтобы торт получился более высоким. Если у вас нет в наличии консервированной вишни в собственном соку или сиропе, то просто проварите замороженную вишню с сахаром и слейте сок.
-
Испеките блины и остудите их, можно использовать уже готовые. Сметану выложите в глубокую емкость и всыпьте сахарную пудру. Если продукт магазинный, то заранее лучше всего запастись и загустителем для сливок - хватит 1 пакетика, так как часто бывает, что сметана не густеет, а становится жидкой. Всыпьте сахарную пудру и аккуратно все перемешайте вилкой либо венчиком. Кстати, можно добавить ванильный ароматизатор или ванильный сахар.
-
Каждый блин выложите на тарелку или досочку и на его край разложите вишни (вы помните, что сок или сироп нужно слить).
-
Заверните рулетиком и выложите на доску, блюдо. Таким же образом нафаршируйте вишнями и другие блины, складывая их друг возле друга.
-
Полейте их кремом и распределите его по поверхности.
-
Снова выложите слой рулетиков с вишней и снова полейте кремом. Соберите торт из всех блинов и обмажьте его сметанным кремом со всех сторон.
-
Присыпьте какао-порошком или натертым шоколадом: черным либо молочным. Поместите десерт в холодильник минимум на 1 час для пропитки.
-
Долго томить молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней не нужно, да и дети не выдерживают такой паузы, поэтому подайте его к столу, нарезав на порции. Не забудьте заварить ароматный чай или кофе.
-
Приятного вам!