Московские хлебцы
О рецепте
«Московские хлебцы или ванильные сухарики с изюмом были любимым десертом несколько десятков лет назад. Я особо не помню, чтобы мы их покупали, мама чаще пекла всё сама... Кажется, сейчас, с изобилием сладостей на полках магазина, уже ничем не удивишь, но домашняя выпечка всегда будет оставаться любимым лакомством.»
Приготовление
-
Московские хлебцы готовить будем из такого продуктового набора.
-
Мягкое масло взбить с сахаром, солью и ванилином.
-
Не переставая взбивать, добавить по одному яйцу.
-
Так же в процессе взбивания добавить частями муку.
-
В тех рецептах, что мне встречались, не идет сода или разрыхлитель, я добавила пол чайной ложечки, для подстраховки (но, наверное, правильнее не добавлять, чтобы кекс получился более плотным, а не воздушным, как у меня))). Тесто получилось гладким и воздушным.
-
Изюм промыть, обсушить. Переложить в тесто.
-
Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, переложить тесто.
-
Выпекать около 30-35 минут при 180 градусах или до плотности кекса.
-
Нарезать остывший кекс на кусочки. Мне удалось сберечь лишь 5 кусочков, остальное дети разобрали)). Думаю, можно было разрезать кусочки еще пополам.
-
Подрумянить хлебцы при 180 градусах. У меня ушло 5 минут. Московские хлебцы готовы.
-
Приятного аппетита.
-