Куриный суп с гречневой лапшой (собой)
О рецепте
«Соба - лапша из гречневой муки, национальное блюдо японской кухни. Из неё готовят множество первых и вторых блюд. Супы с гречневой лапшой в азиатском стиле безусловно заслуживают внимания всех, кто любит эту кухню. Но когда промозглым, холодным днем хочется чего-то простого, горячего и сытного, предлагаю приготовить обычный русский суп с собой. Получим русское блюдо с японским акцентом. При желании можете добавить в суп картошку, но я этого не делала - блюдо и так достаточно сытное.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления куриного супа с гречневой лапшой (собой).
- из 13
Сварите бульон. Подойдет любая мясистая часть курицы. Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Когда содержимое кастрюли дойдет до кипения, огонь убавьте до минимума и снимите пену. После варите курицу до мягкости. Отварную курицу переложите на тарелку.
- из 13
Репчатый лук мелко нарежьте, морковь можно натереть на терке. Я её нарезала фигурным ножом. Выложите овощи в сковороду с растительным маслом.
- из 13
Пассеруйте до прозрачности лука.
- Реклама
- из 13
После добавьте лук с морковью в кастрюлю с бульоном.
- из 13
Варите морковь с луком до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 13
Тем временем гречневую лапшу поломайте на две части и выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите 4-5 минут, до готовности. Соба варится очень быстро. Затем откиньте её на дуршлаг.
- из 13
Добавьте гречневую лапшу в кастрюлю с бульоном, морковью и луком. Курицу разберите, удаляя шкурку и кости. Добавьте в суп. Нарежьте зелень и приправьте ею суп.
- Реклама
- из 13
Куриный суп с гречневой лапшой готов.
- из 13
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13