Кацу-сандо
О рецепте
«Кацу-сандо - это японский сэндвич, который состоит из белого хлеба, жаренной в панировке котлеты, капусты и соуса. Вариаций этого сэндвича много, историю и тонкости приготовления можно найти в интернете. За неимением некоторых ингредиентов я покажу адаптированный вариант, который каждый может повторить у себя дома.»
Приготовление
- из 11
Кацу-сандо будем готовить из такого набора продуктов.
Майонез перемешать с горчицей (если есть зернистая, то возьмем ее). Терияки перемешать с соевым соусом и шрирачей.
- из 11
Капуста в оригинале белокочанная, но я возьму "пекинку" - так мне кажется нежнее.
Нашинковать овощ помельче.
- из 11
Для котлеты лучше взять корейку или филе без жил, допускается немного жира. Мясо нарезать на куски и слегка отбить, посолить. Размер котлеты зависит от вашего хлеба.
- из 11
Лучше для панировки использовать сухари панко, для хрустящей корочки. У меня были обычные, тоже получилось неплохо. Обвалять котлету сначала в муке, затем в яйце и в сухарях.
- Реклама
- из 11
Котлету жарить в горячем масле до полной прожарки и румяного колера.
- из 11
Хлеб можно подсушить в тостере или оставить мягким.
Смазать хлеб майонезом с горчицей.
- из 11
Выложить отбивную.
Щедро промазать соусом.
- из 11
Сверху выложить капусту.
- Реклама
- из 11
Накрыть вторым хлебом. Обрезать края.
Разрезать сэндвич кацу-сандо пополам.
- из 11
Приятного аппетита.
- из 11