Круассаны с заварным кремом
О рецепте
«Слоеная выпечка с начинкой из заварного крема. Сладкие круассаны можно подать к чаю или кофе в любое время дня.»
Приготовление
- из 15
Круассаны с заварным кремом готовить будем из покупного слоеного теста, его надо разморозить при комнатной температуре.
Крема хватит на 12 круассанов, поэтому берите 500 г теста.
- из 15
В кастрюлю с толстым дном положить желток, сахар, муку, влить молоко. Можно добавить щепотку ванилина.
- из 15
Тщательно перемешать венчиком.
- из 15
Поставить на плиту, варить, постоянно помешивая, до загустения.
- Реклама
- из 15
Добавить в крем сливочное масло.
- из 15
Перемешать крем до гладкого состояния. Переложить в миску.
- из 15
Накрыть пленкой "в контакт". Дать остыть.
- из 15
Тесто раскатать. Нарезать треугольниками. Сделать надрез в центре.
- Реклама
- из 15
Смазать заварным кремом.
- из 15
Завернуть тесто от большего края к меньшему, слегка сгибая.
- из 15
Смазать круассаны взбитым яйцом.
- из 15
Выпекать при температуре 190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
- Реклама
- из 15
Круассаны с заварным кремом готовы.
- из 15
Приятного аппетита.
- из 15