Круассаны с заварным кремом

Приготовление

1. 1

   Круассаны с заварным кремом готовить будем из покупного слоеного теста, его надо разморозить при комнатной температуре. Крема хватит на 12 круассанов, поэтому берите 500 г теста.

   
2. 2

   В кастрюлю с толстым дном положить желток, сахар, муку, влить молоко. Можно добавить щепотку ванилина.

   
3. 3

   Тщательно перемешать венчиком.

   
4. 4

   Поставить на плиту, варить, постоянно помешивая, до загустения.

   
5. 5

   Добавить в крем сливочное масло.

   
6. 6

   Перемешать крем до гладкого состояния. Переложить в миску.

   
7. 7

   Накрыть пленкой "в контакт". Дать остыть.

   
8. 8

   Тесто раскатать. Нарезать треугольниками. Сделать надрез в центре.

   
9. 9

   Смазать заварным кремом.

   
10. 10

    Завернуть тесто от большего края к меньшему, слегка сгибая.

    
11. 11

    Смазать круассаны взбитым яйцом.

    
12. 12

    Выпекать при температуре 190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.

    
13. 13

    Круассаны с заварным кремом готовы.

    
14. 14

    Приятного аппетита.

    
15. 15