Пельмени с рубленым мясом
О рецепте
«Пельмени с рубленым мясом намного вкуснее, чем с фаршем. Начинка из цельных мясных кусочков более сочная. Конечно, не всегда хочется возиться с мясом, проще сделать или взять уже готовый фарш. Но иногда можно потрудиться, чтобы насладиться шикарным блюдом.»
Приготовление
- из 15
Пельмени с рубленым мясом я готовила из уже готового теста и свинины, с небольшим количеством жира.
- из 15
Тесто лучше сделать заранее и дать ему полежать в холодильнике.
В муку добавить соль, масло, яйцо и воду.
- из 15
Замесить тугое тесто.
Тесто убрать в пакет, спустя полчаса еще помесить.
- из 15
Острым ножом нарезать мясо на маленькие кусочки. Затем порубить ножом.
Лучше режется подмороженное мясо.
- Реклама
- из 15
Лук измельчить.
Добавить в мясо. Посолить и поперчить.
- из 15
Перемешать начинку.
- из 15
Из теста сделать жгут, нарезать на кусочки.
- из 15
Каждый кусочек присыпать мукой. Раскатать в лепешку.
- Реклама
- из 15
На тесто выложить ложечку начинки.
- из 15
Защипнуть тесто над начинкой, свернуть кончики.
- из 15
Из этого количества теста и мяса выйдет около 60 пельменей. Опять же, каким размером вы будете их лепить.
- из 15
Пельмени с рубленым мясом варить привычным способом, небольшими партиями, в кипящей подсоленной воде с лавровым листом. Когда пельмени всплывут, варить около 5 минут, а лучше снять пробу.
- Реклама
- из 15
Приятного аппетита.
- из 15
- из 15