Китайские блинчики на пару
О рецепте
«Китайские блинчики поразили меня способом приготовления. Тонкое раскатанное тесто из муки, воды и капли растительного масла готовится на пару. Вкус у блинов нейтральный. Блинчики получаются эластичными, тонкими, просто идеальный вариант, чтобы завернуть в них начинку. Для начинки таких паровых блинов можно взять практически все то, чем мы привыкли фаршировать обычные блины. Это может быть мясо, вареные яйца с луком, ливер, творог, овощи, ветчина, картофельное пюре с жареным луком и т.д.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления китайских блинчиков на пару.
-
Муку пшеничную просейте в миску, добавьте соль и растительное масло. Ложкой перемешайте.
-
Вскипятите воду в чайнике. Влейте примерно половину указанного кипятка в муку. Палочками энергично перемешайте.
-
Постепенно добавляйте оставшуюся воду и перемешивайте палочками до того момента, как можно будет замесить тесто руками.
-
Тесто довольно быстро станет не слишком горячим. Если тесто получается жидким, добавьте немного муки, и, наоборот, если очень тугое, то добавьте воду. Руками замесите тесто. Оно должно получиться упругим, гладким. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы отдохнуло.
-
Затем разделите тесто на четное количество равных кусочков. Я разделила тесто на 16 частей.
-
Каждый кусочек раскатайте в небольшую лепешку толщиной около 5-7 мм.
-
Смажьте тарелку растительным маслом, положите две лепешки. Смажьте их поверхность растительным маслом.
-
Сверху на эти лепешки положите еще две штуки, которые также смажьте маслом, и так далее, пока не закончатся лепешки. У меня получилось две стопочки лепешек, по 4 штуки в каждой. Накройте лепешки пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут. Таким же способом приготовьте лепешки из оставшегося теста.
-
Затем возьмите две лепешки из стопки.
-
Раскатайте обе лепешки в одну тонкую, по размеру вашей пароварки. Неровные края обрежьте.
-
Переложите раскатанное тесто на пекарскую бумагу. Таким же способом раскатайте оставшиеся лепешки.
-
Берете по две лепешки, раскатываете в одну тонкую, края обрезаете и кладете стопочкой на пекарскую бумагу. Не переживайте, лепешки не слипнутся во время приготовления.
-
Положите заготовки в поддон мультиварки.
-
В чашу налейте горячую воду, установите поддон в мультиварку. Закройте крышку и установите режим приготовления "На пару", время приготовления - 15 минут. Спустя указанное время китайские блинчики готовы. Затем я приготовила на пару оставшиеся 4 блина.
-
Аккуратно достаньте блины с пекарской бумагой и дайте им чуть остыть, минут 5.
-
Аккуратно отделите блинчики друг от друга.
-
Блинчики получились тонкими, эластичными, просто идеальными для фарширования! Я взяла для начинки морковь по-корейски и вареную курицу.
-
Паровые китайские блинчики с начинкой готовы.
-
Приятного аппетита!
-