Булочки-плетенки с корицей

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   Булочки, рецептом которых я хочу поделиться с вами, очень любимы в моей семье. Готовятся просто и быстро. "Где же быстро?" - возразите вы. Отвечу: пока тесто стоит на расстойке, вы можете заниматься своими делами. Я обычно успеваю сделать несколько дел за час, пока расстаивается тесто. Ну, а если не хочу успевать, то и не успеваю :-)

   Булочки-плетенки с корицей на дрожжевом тесте получаются очень нежными и вкусными. Пеките, не пожалеете!

   Для приготовления булочек с корицей подготовим продукты по списку.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   Смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар, ванилин (у меня - ванильная эссенция). Молоко подогреем и растопим в нем сливочное масло, эту смесь добавим в чашу с мукой, туда же вобьём яйцо. Внимание: молоко с маслом не должно быть горячим!!!

   Вымешиваем мягкое тесто.

   Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества!

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   Вот так подошло тесто спустя отведенное время.

   Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем и делим на 8 частей.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   Каждую часть раскатываем, присыпаем корицей, смешанной с сахаром. От верхнего края отступим 1-1,5 см и сделаем надрезы, как показано на фото.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   Затем сверху, где нет надрезов, начинаем сворачивать тесто в жгутик...

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   ... и заворачиваем жгутик "улиткой", как показано на фото.

   Так поступаем с оставшимися частями теста.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   "Улиток" выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смажем взбитым яйцом.

   Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

   Дополнительную расстойку не даем, потому что булочки увеличиваются в размере буквально на глазах.

   Ориентируйтесь по своей духовке!

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Готовые булочки сразу же выкладываем на решетку и остужаем полностью.

    Завершить шаг

    
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    Подаем, присыпав сахарной пудрой.

    Приятного чаепития!

    Завершить шаг

    
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    И вот такие булочки-плетенки с корицей в разрезе.

    Завершить шаг