Пыж (закуска из СССР)
О рецепте
«Холодная закуска под названием "Пыж" появилась в СССР, когда содержимое холодильников было довольно скромными. Основа блюда - обычные вареные яйца, но именно в сочетании с солью, молотым черным перцем и каплей уксуса они превращаются в запоминающуюся закуску. Вкус вареных яиц получается насыщенным, с легкой кислинкой и остротой. Как говорит сеть, "Пыж" съедался одним махом, без лишних церемоний под беленькую.»
Приготовление
-
Для приготовления советской закуски Пыж соберите продукты по списку. Яйца сварите вкрутую. Залейте холодной водой.
-
Вареные яйца очистите от скорлупы. Разрежьте яйца пополам вдоль. Аккуратно выньте из половинок желтки.
-
В углубления в белках посыпьте по вкусу черный молотый перец и соль, добавьте буквально по капле уксуса. А удобнее использовать столовый 6% уксус.
-
Положите горчицу.
-
Верните половинки желтков обратно в белки, и можно пробовать.
-
Закуска "Пыж" из яиц готова. По желанию присыпьте "Пыжи" молотым перцем, зеленым луком.
-
Приятного аппетита!
-